10. 10.蛋炒饭和绿豆糕

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10.蛋炒饭和绿豆糕

干辣椒、花椒、胡椒、八角、月桂叶、桂皮等等的调味料价钱都差不多，除了干辣椒要了一斤，其他每样只要了一二两凑了一斤。宣慕之要多买些调料，回去研究一下有什么美食好做。

工具要做，这边希家小少爷这个大腿也不能不抱。

仅这两样就花了宣慕之六十个铜板，店主认出他是前一天买糖的少年，还赠送了他一小罐醋。伯曼岛有酒，自然也就有醋，不过酒的味道一般，度数并不高，醋的味道闻着倒是挺不错的。

遗憾的是，伯曼岛虽然有盐有糖有辣椒有醋，可是并没有酱油这种东西。

想想也是能理解的，各种豆子都被视为不好吃的、只能是实在没办法才吃，或者用来喂牲畜的粮食，谁还会费心思去研究这些豆子的其他用处。

豆子可不仅仅可以发豆芽、豆苗，做豆浆、豆腐，还可以用来做豆酱、酱油。酱油如果能顺利做出来，那可以制的东西就更多了。比如红烧派的菜肴，全都离不开酱油的。

可惜没有卖的，想要用只能自己琢磨。不过这方面宣慕之真的没研究。见过有人自己做豆芽豆腐或者做点心的，没见过谁自己在家做酱油吃的。

虽然没有酱油，但是这里有一种用小鱼小虾制的酱汁，和鱼露的感觉相似，不过宣慕之犹豫了一下还是没买。

剩下的钱宣慕之去买了几个鸡蛋后，打住了自己要花钱的心思赶紧回家，要不然又要和昨天一样，将钱花的一个铜板不剩了。

宣慕之提前叮嘱了，所以宣煊并没有做饭，到家后宣慕之想把小家伙打发到隔壁把吴伯喊来一起吃饭。

吴伯来是来了，天天蹭吃蹭喝且都是好吃好喝的，实在有点不好意思，所以今天来的时候居然拎着一小罐油过来的。

伯曼岛的油也不算便宜，宣慕之之前也只是买了一小罐，这几天炒菜做饭的，已经用了有一半了，吴伯送来的这一罐油算是解了燃眉之急，不然他明天也是要买的。

先将腌好的鱼片煎熟，用锅底的余油做了一锅蛋炒饭。金黄的鸡蛋、白生生的米饭粒，再撒上一些细碎鲜嫩的葱花，蛋炒饭出锅。

蛋炒饭、煎鱼肉、清炒豆芽，饭菜没端上桌吴伯和宣煊就已经迫不及待了。

生活如此艰苦，每天最让人高兴的时刻就是吃饭前和入睡前了。

“哦对了，慕之你早上跟我要的东西，我已经做好了，也给你带了来。”

宣慕之早上出发时候顺便去吴伯那边转悠了一圈，求吴伯帮他做一个木锤，和食物模子。两种工具都不麻烦，吴伯手艺很好，家里又有各种工具和木料，一上午的功夫已经给他做好了。

“太好了。咱们先吃饭，下午我做点心给你们吃。”

鱼肉的煎熟做法，和伯曼岛其他人差别不大，大家也都是这么吃的，吴伯没什么反应。但是这蛋炒饭黄白相间，不光好看，还好吃。

“这是鸡蛋？鸡蛋原来还可以这样吃。”

吴伯啧啧称奇。以往他们烹饪鸡蛋都是煮熟、蒸熟，比较富裕的人家会煎熟、炒熟。但是从来没有人把蛋和饭混在一起制过。“这真是个不错的想法。”

宣煊也没吃过，埋头吃得都抬不起头来了，听到吴伯说话才扬起小脸，“我哥哥最厉害了。”

“嗯嗯，你哥哥确实很厉害。”

吃过午饭，吴伯继续在外面制谷砻，步骤两个人都已经捋顺了，并且已经做好了谷砻下半部分，今天把上半部分做好后，等待晾干后，再组装再一起就算是完工了。

宣慕之则没急着去一起忙活，而是先烧开一锅水，将吴伯上午帮他做的木锤和模子用开水烫干净，放在一边控干净水。

昨天在灶上小火蒸了一夜的绿豆仁已经蒸透蒸熟，木锤子擦干净后轻轻在这些蒸熟的绿豆仁上反复锤捣，捣到这些绿豆仁都成了细腻地绿豆泥。

大灶上的锅，仔仔细细地清洗了几遍。说到刷锅，宣慕之觉得这个世界上洗刷锅具的工具实在是太方便了。说是工具也不尽然，这是一种海里生长的植物，松松软软的。打捞上来后迅速干掉，仿佛一团绿色的草一般。

这种海里生长的植物上带着一种特别的分泌物，仿佛去污剂一般，用这种海草在锅里擦上一圈锅里的油污尽除，清水一冲就变得干干净净且纯天然没有任何毒性，还让锅碗都带着一股子清新的气味。

这种海草用的次数多了会逐渐变小，这种时候只要再去买一团，或者到海边捞一团就可以。这东西浅水地区，甚至沙滩上到处都是，一个铜板就能买上一大篮子，足够用上一年半载。

宣慕之每次用的时候都在心里感叹，这东西太好用了，要是地球上有这种植物就好了，绝对的物美价廉又环保，成为热销品轻而易举。

洗干净锅开始放油，让砸好的绿豆泥和油脂混合在一起，等到合适的程度放入白霜和麦芽糖，均匀搅拌，同时也让绿豆泥中的水份散发出去一些。

宣慕之将锅烧热后就把火撤了，用大灶里的余温完成了后面的步骤，绿豆泥和糖搅拌一起，又去掉部分水分后，变得稍微干松一些，可以称之为绿豆沙了。

炒好的绿豆沙看起来干又不太干，有油又不太油，可以抱成团，又不会太油腻。出于健康理念和心疼钱的心路，白霜放的并不多，否则按照伯曼岛人的口味来说，他买来的白霜用不了两次就没了。

模具里刷了一层薄薄的油脂，将分好剂子的绿豆沙塞进去按压平再磕出来。一个带着花纹装饰的绿豆糕就做好了。

宣煊始终在旁边看着，绿豆沙炒制的时候也是有香味的，小家伙在旁边已经馋得不行了。