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肉和红薯粉的比例是1:0.7，将称好重量的红薯淀粉分次加入肉泥中，继续搅拌至粘稠，放在冷水中备用。
准备好肉泥，佘宁在旁边的烧的水也开了，指导佘母用勺子将肉泥刮入沸水中加盖煮，大概要煮个两三分钟。
在这等待的过程中，佘宁让她准备汤底，碗中放葱花、香菜、虾皮、紫菜，如果喜欢吃辣的可以加入辣椒、米醋，然后用滚开的汤冲碗里的料，等到锅里的肉片浮起来就熟了，将肉捞进碗里，有条件的最后还可以淋上香油。
汤底的配料可以随机搭配，有些人不吃香菜的，也可以不给。
佘洪梅按着佘宁说的一步一步做下来，很快的，一碗香喷喷的福鼎肉片就出锅了。
“妈妈，姐姐，你们在做什么好吃的？”刚睡醒，闻到一股很香的肉味，佘妮顶着一个乱糟糟的鸡窝头出现在厨房门口。
见她眼睛还没完全睁开，鼻子就一耸一耸地嗅进来了，佘宁不由好笑扯了扯她的小脸蛋：“贪吃猫，快去刷牙洗脸，吃完早餐我送你去学校。”
“好姐姐，好妈妈，你们一定要等我再吃哦。”抱着佘宁的腰蹭了蹭，又跑过去抱着佘洪梅的大腿蹭了蹭，她才一步三回头，依依不舍地跑去刷牙。
“也不知道像谁，那么贪吃。”佘洪梅宠溺地吐槽道。
佘宁只觉得这样很好，比起刚开始怯怯喏喏的，只敢躲在身后的佘妮，这样活泼的她很好。
福鼎肉片全部煮好后，佘洪梅将一碗送到佘老太太房间，她才出来吃饭。
今天天气好，她们在院子里吃。
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