《一个厨子的往事》转载请注明来源：过命小说guomingxs.com
谢秀芬的饭店开始装修，效果图我看了，设计的挺好，偏中式风格，很简洁，给人干净、明快的感觉。
过了年老王没再过来学习熏味，他学的也差不多了，能够独立操作。
我把十道热菜和十二道凉菜的标准做出来，同时把每道菜的制作流程都做出来，交给谢秀芬，叫她交给凉菜师傅和厨师，让他们在饭店开业之前先熟悉熟悉，有不会的地方问我，我给他们讲解。
做凉菜的是谢秀芬的姐姐，厨师是他小叔子，也就是老王弟弟，包饺子的是谢秀芬娘家嫂子，都是家里人。
我把饺子馅的调制和煮饺面的配方写好交给谢秀芬，叫她交给她嫂子，让她嫂子在家没事就试着做，同时练习双手擀皮。包饺子在明档面对客人直接操作，双手擀皮不但操作快，还具有表演性，能吸引客人。谢秀芬嫂子饺子馅和饺子面一个星期整明白了，还一样馅包了几个拿来给我尝尝，还行，就是面有点粘，跟她讲了面发粘的原因，叫她回去继续练。
她嫂子双手擀饺子皮没整明白，拿出一个下午休息时间到她家亲手教她如何拿擀面杖，如何用劲儿，如何擀。有点成效，至少擀的有点模样了。双手擀皮是个熟练工种，不是一下子学会的，掌握住要领之后没有捷径，只有勤学苦练。
小酒馆姜姐也是投资人，冲姜姐面子我得好好上心，人家对我不错。
让热菜厨师和凉菜师傅在家制作设计好的菜品，一道菜一道菜的制作，必须达到规定的标准。每隔一天他们会在姜姐家制作一次，一次四个菜，晚上下班之后我过去品尝，顺便给他们讲解不足之处该怎么处理。有时候会现场亲自制作，他们在旁边看着，看完之后叫他们当着我的面再制作一回，直到合格了完事。
在教他们的同时我也领悟到不少东西，在严谨度上有很大提升。我是制定标准的人，首先我得做到标准才行，自己做不到要求别人做到，那样标准就执行不下去，这是管理中的大忌。
什么是最好的管理？简单地说四个字：以身作则。
什么样的管理方法最好？也是四个字：现场管理。
小酒馆虽然是小饭店，但麻雀虽小五脏俱全，不能因为店小就没了管理，没了标准。任何一家大店都是从小店发展起来的，开始的时候基础打不好，就是在为赔钱打基础。
每天上着班，隔一天去教他们做菜，每天的事都安排满满的，很充实。教他们做菜的时候我会带着鲍鹏，小孩儿打不去网吧之后很认学，过完年从家回来还给我带了一只小笨鸡，就冲这只小笨鸡也得好好带带人家，何况还很喜欢这个孩子。
过了正月十五做泰餐的师傅过来考察了饭店，觉得饭店挺好，明档地方也够用，和老板谈妥之后开始准备上泰餐。
正月十六跑百病。
张丽早上起来之后发现已经九点了，赶紧的梳妆打扮。今天是和老爸战友儿子见面的日子，定的是上午十点半在三台子小广场见面，这都九点了，赶紧的吧。
洗脸、刷牙、洗头、吹风、化妆、找衣服，一套下来十点了。站在镜子前看看自己，还行，挺满意。然后开始下楼。
从张丽家到小广场十分钟。快到的时候，张丽打远看见一个身穿黑色运动羽绒服的男的在那站着，很鹤立鸡群，脸上戴着带着副眼镜。心说应该就是他了，旁边的不是岁数大的老头老太太就是小孩儿，没年轻人。为了保险起见，还是拿出手机把提前留好的电话号码拨了出去。
看到那个男的从兜里掏出电话，心想就是他了。
“喂，你好。”男的说。
“你好，我看到你了，是不是戴着眼镜穿黑色羽绒服的？”张丽问。
“对，是我。”男的四下望，看到了张丽。
张丽把电话挂了，心里砰砰的跳了几下，咋说这也是头一次相亲，有点小紧张。心说紧张啥，不就是见个男的吗，也不死人。
俩人往一起走，相隔一米站住了。
“你好，我是张丽，在这等挺长时间了吧？”张丽大方的打招呼。
“没多长时间。”男的有点腼腆的笑了，伸出手和张丽握了一下，然后自我介绍道：“我是刘志刚。”
张丽打量着刘志刚，不是太帅，但很阳光，形象可以打八分，戴个眼镜有点书生气，不戴眼镜就好了。
“你家就是三台子的？”张丽问。
“嗯，桃园新村。”刘志刚回道。
“离这不远，走着来的？”张丽问。
“噢，走着来的，十分钟。”刘志刚显得有点紧张。
“今天没上班，请假了？”
“今天休息，我们春节串休。”
“你们那还串休？”
“嗯，今年有任务，我们科室的没放假，大伙串着休息。”
张丽点了下头，然后不知道说啥，没话了。
她没话，刘志刚也没话，场面略显尴尬。
张丽抬头望了下天，天气很好，没有云彩，很蓝。
“今天天挺好，咱俩儿走走吧。”张丽说。
“好。”刘志刚赶忙答应。
俩人开始溜达着。
刘志刚的老爸和张丽老爸当兵的时候在一个连队了，战友情是一辈子忘不了的情谊。他们俩老家离的不远，复员后张丽老爸回了农村，在农村做买卖跑运输，日子过得不错。刘志刚老爸从部队回来后分配到苏家屯教育局，工作也很好。
张丽老爸的心脏搭桥手术在苏家屯专科医院做的，当时找的老战友刘志刚老爸。不知道老战友因为眼睛问题提前病退了，并且家也不在苏家屯了，搬到了三台子。联系上之后老战友马上到苏家屯找了熟人，安排张丽老爸做了检查，住了院，并找医生做了手术。两个老战友多年没见面，在一起唠了许多，聊到孩子身上的时候俩人动了当亲家的心，只不过这事他俩说的不算，得孩子同意才行。
没想到两个孩子谁都不着急，去年一年时间也没见面。
这回是张丽跟老爸说可以见面认识认识，才有了这次的相亲。
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